เเ ก ง ไตปลา
- “แกงไตปลา” สุดยอดเมนูอาหารไทยภาคใต้ | ร้านอาหารไทยในภูเก็ต
- แกงไตปลา - Thai Food
- เเกงไตปลา
- ทำแกงไตปลาให้อร่อยได้ง่ายๆ แม้ทำครั้งแรก ไม่เชื่อมาดูค่ะ - Pantip
ไตปลาช่อนอย่างดี (อ้อซื้อเป็นขวดมาค่ะ) ขวดละ 15 บาท จะได้ประมาณ 1 ถ้วย (แกงได้ หม้อใหญ่เลย ^^) 2. หน่อไม้ลวก 3 ถ้วยตวง อ้อชอบมากจึงใส่เยอะ เพื่อนๆปรับตามชอบนะคะ (เอามาต้ม เปลี่ยนน้ำต้มอีก หลายๆรอบจนจืด หั่นแบบในรูปหรือตามชอบ) 3. ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วย 4. มะเขือพวง หรือมะเขือเปราะ 1 ถ้วย 5. ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย 6. ใบมะกรูดฉีก ตามชอบ 7. เครื่องแกงไตปลา 1 ถ้วย (อันนี้เพื่อนๆกะตามชอบนะคะ) หม้อนี้จะเผ็ดนิดหน่อยตามสไตล์แกงใต้ ส่วนเครื่องแกง อ้อซื้อมาจาก ร้านเครื่องแกงคนใต้แท้ๆ อร่อยมากๆ ไม่เคยทำเครื่องแกงเองนานแล้ว อิอิ ส่วนถ้าใครจะโขลกเองก็ตามนี้ [Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ 8. น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง 9. น้ำตาลมะพร้าวอย่างดี 1/4 ถ้วย (ปรับปริมาณตามชอบ) 10. น้ำมะขาม (มะขาม 5 ฝัก: น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย) 11. ข่าหั่นแว่นหนาๆ 5-6 แว่น ตะไคร้หั่นท่อน บุบพอแตก ประมาณ 2 ต้น ใบมะกรูด 4-5 ใบ (เอาไว้ใส่ตอนต้มน้ำเพื่อลดความคาวของไตปลา) 12. ใบมะกรูดฉีก ไว้ใส่ไว้ตอนสุดท้าย 1/4 ถ้วย 13.
“แกงไตปลา” สุดยอดเมนูอาหารไทยภาคใต้ | ร้านอาหารไทยในภูเก็ต
"แกงไตปลา" หรือ "แกงพุงปลา" ที่ใช้เรียกกันในภาคใต้ ซึ่งเป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงของจังหวัดพัทลุง แกงไตปลามีสีที่เป็นเอกลักษณ์ และรสชาติอันเผ็ดร้อน หากใครได้ชิม รับรองเลยว่าต้องติดใจแน่นอน วันนี้จึงนำสูตรพร้อมวิธีการทำแกงไตปลาง่ายๆที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้าน มาดูกันเลย!
กับข้าวกับปลาโอ 263: แกงไตปลาสูตรเข้มข้น ขนมจีน ผักเหนาะ - YouTube
แกงไตปลา - Thai Food
เเกงไตปลา
เตรียมผักสดต่างๆ ได้แก่ หน่อไม้ ถั่วฝักยาว ฟักทอง มะเขือเปาะ เลือกผักต่างๆ ที่สดใหม่ จากนั้นนำผักต่างๆ มาล้างน้ำให้สะุอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้ 2. จากนั้นนำหน่อไม้ ไปต้มในน้ำเดือดพล่าน ใช้ไฟแรง ประมาณ 5 นาที แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ นำถั่วฝักยาวมาหั่นท่อน ยาวประมาณ 1 นิ้ว นำมะเขือเปาะมาหั่นสี่ซีก นำฟักทองปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เตรียมไว้ 3. จากนั้นนำปลา มาย่างให้สุกเหลืองหอม แล้วจากนั้นนำปลาย่าง มาแกะเอาแต่เนื้อ นำก้างทิ้งไป 4. จากนั้นเตรียมพริกแกงไตปลา สูตรอร่อยเข้มข้นของเรา นำมาตำให้ละเอียด ดูวิธีทำได้ที่ พริกแกงไตปลา 5. จากนั้นเตรียมไตปลา เลือกไตปลาที่รสชาติเข้มข้น มีกลิ่นของไตปลา สีออกเข้มๆ 6. จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเดือด แล้วจากนั้นจึงใส่ใบมะกรูด ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อนลงไป ตามด้วยนำไตปลาใส่ลงไป ต้มให้เดือดพล่านประมาณ 10 นาที จากนั้นปิดไฟยกลง 7. จากนั้นนำน้ำไตปลาต้ม มากรองเอาแต่น้ำต้มไตปลา เอากากสมุนไพรออก 8. จากนั้นนำน้ำไตปลาใส่หม้อตัม ใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่พริกแกงไตปลาลงไป คนให้เข้ากัน รอให้น้ำแกงเดือด จากนั้นจึงนำผักสดต่างๆ ที่หั่นเตรียมไว้ใส่ลงไป ใส่หน่อไม้ ถั่วฝักยาว ฟักทอง มะเขือเปาะใส่ลงไป 9.
- ไอดีโอ ท่าพระ อินเตอร์เชนจ์ คอนโดมิเนียมของคนรุ่นใหม่ ใกล้ MRT ท่าพระ : teeneehome
- ก้อย เนื้อ ดิบ
- Rhythm อโศก 2 full
- ความคืบหน้า5ชีวิตหนีตาย ลูกชายเผาบ้านนอนข้างถนน สยามรัฐ
- เครื่องชาร์จแบตเตอรี่ DIY: คู่มือที่สมบูรณ์ อ่านบทความให้เข้าใจเนื้อหา
- Www sso go th มาตรา 39 ลงทะเบียน
- แบตเตอรี่ Panasonic 75D31L แบตเตอรี่ รถกระบะ กึ่งแห้ง 2350 บาท
- อัง เกตุ พัทยา 2021
- ค่าห้องพัก สมนึกแมนชั่น (Somnuk Mansion) สวนดอก ตั้งแต่ 12-04-2022 ถึง 13-04-2022
- ไซบีเรีย น ผสม ลา บาด อ ร์
- “แกงไตปลา” สุดยอดเมนูอาหารไทยภาคใต้ | ร้านอาหารไทยในภูเก็ต
- Macbook air 2019 ราคาปัจจุบัน 3
ทำแกงไตปลาให้อร่อยได้ง่ายๆ แม้ทำครั้งแรก ไม่เชื่อมาดูค่ะ - Pantip
แกงไตปลาแบบแห้ง หรือ จะเรียกว่าคั่วกลิ้งไตปลา ก็ได้ ตามแนวคิดของแต่ละท่าน ปกติแกงไตปลา จะนำเนื้อปลาย่างมาใส่แกง ปลาที่นำมาย่าง ส่วนใหญ่จะเป็นปลาโอ ปลาหางแข็ง เพราะมีเนื้อเยอะ แต่ก็มีแกงไตปลาที่ใส่เนื้อปลาย่างอื่น เช่น ปลาทู หรือ อาจจะมีพวกปลาดุก ปลาช่อนบ้าง เนื้อปลาย่าง จากปลาโอ จะมีรสชาติที่จืดชืด ส่วนปลาหางแข็งเนื้อปลารสชาติดีกว่า แต่หาปลาหางแข็งที่ กทม. ไม่ได้ ไม่เหมือนทางภาคใต้ สมัยที่ ปลาสำลำราคาถูก ก็นิยมนำมาใส่แกงไตปลาเหมือนกัน แต่ปัจจุบันนี้ไม่มีแล้วเพราะปลาสำลีมีราคาแพงมากๆๆๆ คำถามก็เกิดขึ้นมาว่า ถ้าเราใช้เนื้อปลาย่างจากปลาที่มีรสชาติ แกงไตปลารสจะอร่อยขึ้นหรือไม่ พอสงสัยแล้วก็ต้องลองทำแกงไตปลาดู ทำแกงไตปลาแบบแห้งๆ น่าจะเรียกเป็นคั่วกลิ้งไตปลาได้เหมือนกัน ทำแล้วใส่กล่องไว้คลุกข้าวทาน ไปตลาดสด แวะไปดูแผงปลาก่อน ไปเจอปลากุเลาสด ตัวละประมาณ 1 กก. ราคา 130 บาท/กก.
ตามด้วยใส่เนื้อปลาย่าง ที่แกะเตรียมไว้ใส่ลงไป จากนั้นต้มให้เดือดอีกครั้ง 10. เมื่อน้ำแกงเดือดดีแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสต่างๆลงไป ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำมะขามเปียก ใส่ใบมะกรูดลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน 11. จะได้แกงไตปลาร้อนๆ รสชาติจัดจ้านเข้มข้น หอมอร่อย พร้อมจัดเสิร์ฟ 12. จัดเสิร์ฟ แกงไตปลาหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ขนมจีนและผักเคียงต่างๆ อร่อยเข้ากัน รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อย ผักสดต่างๆแกงกับไตปลา หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุดค่ะ 13. แกงไตปลาหอมๆ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อย ผักสดต่างๆแกงกับไตปลา หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ขนมจีนและผักเคียงต่างๆ อร่อยเข้ากัน แกงไตปลาหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ ขนมจีนและผักเคียงต่างๆ อร่อยเข้ากัน รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน หอมอร่อย ผักสดต่างๆแกงกับไตปลา หอมอร่อยเข้ากันลงตัวที่สุดค่ะ t257
แกงไตปลา สูตรปักษ์ใต้แท้ๆ แค่ใส่สิ่งนี้ลงไป เข้มข้นจัดจ้าน หรอยแรงส์!! - YouTube